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Como preparar un Mollete de Antequera San Roque
Ahora puedes preparar en casa nuestros tradicionales Molletes de Antequera.
Mollete a la griega
Unir y remover los ingredientes de la salsa de yogur. Rallar la zanahoria. Cortar en tiras los pimientos asados. Mezclar la salsa, la zanahoria, los pimientos y el pollo asado desmenuzado.Con esta mezcla se rellena el mollete previamente tostado y abierto en dos mitades.
Ingredientes: Molletes, salsa de yogur (yogur natural, cebolla picada muy pequeñita, pepino picado muy pequeñito, perejil picado y sal), zanahoria, pimiento rojo asado y pollo asado.
Mollete con carne mechada
Cortar el tomate en rodajas.
Abrir el mollete y tostarlo. Rociar las caras interiores con aceite. Colocar unas rodajas de tomate y cubrir con la carne mechada en lonchas. Tapar el mollete y comer caliente.
Ingredientes: Molletes, carne mechada, tomate y aceite.
Mollete adobito
Freír los pimientos sin pepitas. Una vez fríos, cortar en tiras. Hacer los filetes a la plancha.
Abrir el mollete por la mitad, untar cada mitad con mahonesa, colocar los pimientos, los filetes y las lonchas de queso. Unir las mitades y calentar en el horno a 180 ºC hasta que se dore y funda el queso.
Ingredientes: Molletes, queso en lonchas, filetes de cerdo adobados, pimientos verdes y mahonesa.
Mollete con porra y jamón ibérico
Triturar todos los ingredientes de la porra hasta hacer una crema homogénea.
Abrir el mollete, tostarlo, untar las dos caras internas con la porra y colocar las lonchas de jamón.
Al preparar la porra, se puede utilizar mollete en vez de pan duro.
Ingredientes: Molletes, porra antequerana (6 u 8 tomates, un pimiento verde, un diente de ajo con el centro quitado, aceite, pan duro y sal) y jamón ibérico.
Mollete Mallorca honey
Abrir el mollete por la mitad y untar con la sobrasada.
Una vez untado, añadir un poco de miel, unir las dos partes y calentar al horno a 180 oC hasta que se dore.
Ingredientes: Molletes, sobrasada y miel de flores.
Mollete roque-cremoso
Tostar el mollete abierto, untar con la mantequilla las caras interiores.
Poner encima de una de las mitades la tortilla, una loncha de queso parmesano y espolvorear con un poco de orégano.
Calentar en el microondas hasta que se funda el queso y cerrar el mollete con la otra mitad.
Ingredientes: Molletes, mantequilla, tortilla francesa, queso parmesano en lonchas y orégano
Molletes al piquillo
Picar la cebolla y los pimientos en daditos muy pequeños. Cortar la lechuga en juliana.
Mezclar la cebolla, los pimientos y la lechuga con unas cucharadas de mahonesa y el atún.
Abrir el mollete, tostar las dos mitades por ambas caras y rellenarlo con la mezcla.
IIngredientes: Molletes, pimientos del piquillo en conserva, atún en aceite, mahonesa, cebolla y lechuga.
Mollete a la tarifeña
Tostar el mollete y abrirlo por la mitad.
Untar las caras interiores con mahonesa y rellenar con unos filetes de melva y unas tiras de pimiento asado.
Decorar con perejil picado, cerrar y servir caliente.
Ingredientes: Molletes, melva canutera en aceite de oliva de tarifa, pimiento rojo asado, mahonesa y perejil.
Mollete sanísimo
Tostar el mollete y cortar en dos mitades. Untar las caras interiores con mahonesa.
Sobre una de las mitades se van colocando las rodajas de tomate, el aguacate cortado en láminas y los boquerones en vinagre.
Se añaden unas gotas de miel, se cierra el mollete y se sirve caliente.
Ingredientes: Molletes, boquerones en vinagre, aguacate, tomate, mahonesa y miel.
Mollete nórdico
Preparar la salsa tártara picando muy pequeñitos los pepinillos, las alcaparras, el perejil y la cebolla; mezclar con la mahonesa y una cucharadita de mostaza.
Tostar el mollete y abrirlo por la mitad.
Untar con la salsa tártara y poner las lonchas de salmón, comer calentito.
Ingredientes: Molletes, salsa tártara (mahonesa, pepinillos, alcaparras, perejil, cebolla y una cucharadita de mostaza) y salmón ahumado.
Mollete pizzero 4 formaggi
Abrir los molletes por la mitad, poner encima de cada mitad unas cucharadas de tomate frito y extenderlas.
Añadir el orégano y los cuatro quesos encima de cada mitad. Introducir en el horno a 180 oC para que se gratine y servir en caliente.
Ingredientes: molletes, tomate frito, queso mozzarella rallado, queso parmesano rallado, queso rallado para gratinar, queso azul desmenuzado y orégano.
Mollete al cacao
Tostar y abrir el mollete por la mitad.
Untar con la leche condensada y espolvorear el cacao.
Ingredientes: Molletes, leche condensada y cacao en polvo.
